Sorbet de Mandarina

FullSizeRender
La mandarina és un fruit de tardor/hivern, molt recomanat per les seves propietats nutritives . El sorbet de mandarina és molt digestiu i refrescant, tot un clàssic durant els àpats de Nadal.
  •    Dificultat : baixa
  •    Temps d’elaboració : 30 minuts
  •    Temporada : tardor / hivern
INGREDIENTS
  • 1 Kg de mandarines
  •  2 llimones
  • 150 grs. de sucre
  • 250 ml. d’aigua
  •  2 clares d’ou
  • 1 copa de ginebra
foto (8)
ELABORACIÓ
  1.  Ralleu la pell d’una mandarina i la poseu en un caço amb l’aigua i el sucre a foc lent. Remeneu fins aconseguir que el sucre es dissolgui. Ho deixeu refredar
  2.  Peleu les mandarines i les llimones i les passeu per una liquadora.
  3. En un bol barregeu el suc de les mandarines i les llimones amb l’almibar que heu preparat amb el sucre i la pell rallada d’una mandarina i la copa de ginebra.Poseu-ho al congelador.
  4.  Al cap d’un parell d’hores ho traieu del congelador i hi afegiu les clares d’ou batudes a punt de neu. Remeneu suaument , el torneu a tapar i el poseu de nou al congelador.
  5.  Cal treure’l del congelador una hora abans de servir-lo.
ELS TRUCS
  •  A l’hora de servir-lo hi podeu afegir una grans de magrana o unes fulles de menta.
  •  Si voleu que us quedi mes líquid ,abans de servir el sorbet xafeu-lo amb una forquilla.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s