Macarrons amb camagrocs

DSC00590

Els fideus  i els macarrons sembla que són un invent àrab, i que entre les provisions de les caravanes perses ja hi havia pasta seca. Els àrabs en van ensenyar la tècnica als sicilians, i aquests, per tot el Mediterrani.

El camagroc és el bolet mes adient per cuinar-lo amb pasta, tot i que també combina molt be amb l’arròs,patates xafades, un saltat amb altres bolets o per acompanyar una carn.

 

  • Temps d’elaboració : 45 minuts
  • Temporada : tardor/ hivern
  • Dificultat : mitja

 

INGREDIENTS

  • 500 Grs.  macarrons
  • 400 grs. camagrocs
  • 6 Tomàquets madurs
  • 1 ceba
  • Pebre
  • formatge ratllat
  • oli i sal

DSC00578

 

 

ELABORACIÓ

  1. Netegeu els bolets o si els teniu congelats els descongeleu al microones
  2. En una cassola feu el sofregit de ceba a foc lent durant cinc minuts.
  3. Afegiu els bolets tallats a trossos al sofregit i deixeu coure durant 15 minuts
  4. Poseu el tomàquet rallat al sofregit i remeneu-ho tot. Manteniu el foc suau durant cinc minuts mes i salpebreu-lo.
  5. Apagueu el foc i deixeu-ho reposar.
  6. Poseu a bullir l’aigua per fer els macarrons. Quan arrenqui el bull, poseu una mica de sal i els macarrons, remeneu els primers moments per que no s’enganxin i deixeu coure durant uns 12 minuts.Vigileu no us quedin massa fets.
  7. En una safata pel forn barregeu els macarrons i el sofregit i per sobre afegiu el formatge ratllat.
  8. Poseu la safata al forn per gratinar durant cinc minuts.

 

SUGGERÈNCIES

  • En comptes de gratinar-los es pot servir els macarrons amb el formatge a part.
  • Podeu afegir una un got de llet al sofregit, una mica abans dels bolets
  • A l’hora de gratinar us quedarà millor si hi afegiu una mica de mantega per sobre del formatge.
  • S’hi poden afegir daus de pernil i xoriço o trossos de salsitxa

 

 

 

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s