Bacallà amb Samfaina

    La Quaresma és el període de quaranta dies d’abans de Pasqua que el calendari litúrgic cristià assenyala per a preparar-se per a la Setmana Santa. Comença el dimecres de Cendra i acaba el diumenge de Pasqua. Tradicionalment, als Països catalans, la quaresma es representava gràficament per mitjà d’una dona vella amb set cames (que simbolitzaven les set…

Escalivada amb anchoves

  L’escalivada és un plat tradicional de la cuina catalana fet amb pebrots, albergínies, cebes i de vegades patates i/o  tomàquets escalivats i pelats, o bacallà salat. L’escalivada es menja sola, com entremès, de vegades acompanyada d’embotits. També pot acompanyar un plat principal de carn, o amanir una coca. Dificultat : fàcil Temps d’elaboració : 1 hora…