Amanida de llenties

on

DSC00976

 

 

Actualment és la lleguminosa de més consum. És de fàcil digestió i conté un 25% de proteïna.

Hi ha diverses maneres de preparar les llenties, normalment es mengen en estofat. Sovint es cuinen amb altres verdures que es van afegint al mig de la cocció, com pastanaga,api,ceba o patata.

Tradicionalment s’afegeix cansalada o xoriço a l’estofat, però es poden preparar també a la manera vegetariana ja sigui guisades amb verdures o simplement bullides amb una mica de sal per a incorporar en una amanida,com la recepta d’avui.

  •  Dificultat : fàcil
  • Temps d’elaboració : 15 minuts
  • Temporada : Primavera/estiu

 

INGREDIENTS

  • 500 Grs. de llenties cuites
  • 250 grs. de bacalla esqueixat
  • 200 grs. de blat de moro
  • 100 grs. de pebrot vermell escalibat
  • 100 grs d’olives negres
  • 4 grans d’all
  • oli i sal

 

DSC00972

 

ELABORACIÓ

  1. Preparem l’amanida en un bol, amb les llenties ben escorregudes.
  2. Afegim les olives negres ,el blat de moro i el bacallà esqueixat.
  3. Peleu el pebrot vermell escalibat i el talleu a daus petits per afegir-lo al bol.
  4. Remeneu el bol que es barregin tots els ingredients i el reserveu a la nevera fins al moment de servir.
  5. Abans de sevir, talleu els grans d’all a trossos petits i els incorporeu al bol.
  6. Amaniu al vostre gust amb oli o una vinagreta.

 

SUGGERÈNCIES

  • Podeu variar els ingredients en funció dels que tingueu.També hi quedem be, tonyina,ous durs,tomàquets a daus ,ceba, pebrot verd,enciam…
  • Si no teniu prou llenties o be us agrada mes, hi podeu barrejar arròs cuit. En aquests cas us cal 250 grs. de llenties cuites i uns 200 grs. d’arròs.
  • Ho podeu amanir amb una vinagreta de mostassa  amb l’oli, el vinagre ,una cullerada de mostassa, sal i pebre.
  •  Si teniu les llenties crues, cal que les netegeu amb un bon raig d’aigua i les podeu posar directament a l’olla i cobrir-ho amb aigua freda fins a passar un parell de dits del límit de llegum. Quan arrenqui el bull, baixar el foc i continuar coent a foc lent durant uns 30 minuts. Quan siguin cuites, s’escorren i es col·loquen en una font.

 

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s