Pollastre al curri

on

DSC00024

 

El curri, tal com es coneix al món occidental, és una barreja d’espècies molt estesa en la gastronomia de l’Índia. Es troba sota la forma de pols o de pasta. Conté típicament cúrcuma, coriandre, mostassa i llet de coco, entre altres ingredients.Segons la seva composició pot ser dolça o molt picant.

La composició i les proporcions dels ingredients varien en funció del seu origen, però es pot dir que el curri conté generalment:mostassa,coriandre,cardamom,comí,canyella,cúrcuma,llet de coco,gingebre,pebrot,pebre negre,fonoll,fenigrec,pebre de Java,clavell d’espècia,all,ceba,sal,…

 

  • Dificultat : fàcil
  • Temps d’elaboració : 40 minuts
  • Temporada : tot l’any

INGREDIENTS

  • 3 pits de pollastre
  • 2 cebes
  • 1 got de vi blanc
  • curri
  • oli ,sal i pebre

 

IMG_3999

ELABORACIÓ

  1. Talleu els pits de pollastre a daus petits, posar sal i pebre.
  2. Passeu-los un moment per la cassola amb una mica d’oli ben calent, fins que quedin daurats i els retireu.
  3. Talleu les cebes ben petites i les poseu a la mateixa cassola amb una mica d’oli fins que la ceba estigui ben daurada.
  4. Quan la ceba estigui feta afegir el pollastre ,hi tirem mig got de vi blanc i ho coem uns 10 minuts.
  5. Afegiu el curri al vostre gust, normalment un parell de cullerades de postre i barregeu bé.
  6. Deixar a foc lent uns 5 minuts (fins que el pollastre estigui fet).
  7. Si la salsa redueix molt, afegir una mica d’aigua o caldo de verdures.

 

SUGGERÈNCIES
  • Podeu servir aquest plat acompanyat d’arròs blanc o cuscus.
  • Un cop acabat de coure, s’hi pot afegir una picada d’all i julivert.
  • A l’hora de coure la ceba,també  hi podeu afegir pebrot vermell, carbassó o pastanaga tallats a trossos petits.

 

 

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s