Caçó amb musclos i carxofes

  El caçó -també anomenat ca marí, caralló, peix gos o mussola caralló- és un tauró de mida mitjana ,no més gran de 2 metres de longitud total. Es pot preparar guisat,fregit o a la planxa, tot i que el mes típic és preparar-lo adobat i arrebossat,sobre tot a Andalusia. La millor temporada de pesca i…

Pastís de Carbassó

        El carbassó és una hortalissa d’estiu molt saludable. Conté moltes vitamines i antioxidants. Per preservar el verd viu del carbassó l’hem de coure poc, ja que una cocció llarga n’apaga el color i el torna amargant. És important que consumim el carbassó de cultiu ecològic o d’un pagès de confiança sobretot si ens…