Turbot amb pèsols

El turbot és un peix pla i blanc, de la família de la palaia i del rèmol. Es poden fer excel.lents cassoles i suquets, guisar forn, a la planxa. La seva carn és més apreciada que la del rèmol.Pot tenir diverses tonalitats que van del gris a l’ocre o al marró, però el ventre és clar.Bona…