Crema de carabassa

DSC00309

La carabassa és una verdura dolça, plena de minerals i vitamines i amb  propietats terapèutiques.

Les varietats d’hivern tenen una vida útil més llarga que les d’estiu, perquè tenen menys proporció d’aigua i perquè la pell gruixuda les protegeix: aquestes carabasses es poden conservar fins a sis mesos. Les d’estiu és millor posar-les a la nevera dins d’una bossa de plàstic perforada o recipient perforat, on aguantaran una setmana.

  • Dificultat : fàcil
  • Temps d’elaboració : 45 minuts
  • Temporada : tardor/hivern

 

INGREDIENTS

  • 1 carabassa d’1 kg aprox.
  • 1 ceba
  • 2 porros
  • 4 patates
  • Sal i oli

 

DSC00292

 

ELABORACIÓ

  1. Peleu i talleu a trossos la carabassa,les patates,la ceba i els porros
  2. En una olla gran, podeu una mica d’oli i sofregiu la ceba i els porros durant uns 15 minuts a foc lent.
  3. Afegiu a l’olla la carabassa i les patates tallades i barregeu un parell de minuts
  4. Cobriu tot d’aigua tapeu l’olla i bulliu a foc lent durant uns 15 minuts i saleu
  5. Apagueu el foc i deixeu refredar una mica. Triturar-ho amb el túrmix molt bé, que no hi quedin cap grumoll.

 

SUGGERÈNCIES

  • Podeu afegir crema de llet o crema de formatge en el moment de triturar-ho.
  • Es pot servir amb una mica de julivert o cibulet picat per damunt de cada plat.
  • Guardeu l’aigua que us ha sobrat a l’olla. En podeu fer una sopa molt bona.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s