Amanida de llenties

    Actualment és la lleguminosa de més consum. És de fàcil digestió i conté un 25% de proteïna. Hi ha diverses maneres de preparar les llenties, normalment es mengen en estofat. Sovint es cuinen amb altres verdures que es van afegint al mig de la cocció, com pastanaga,api,ceba o patata. Tradicionalment s’afegeix cansalada o…

Escalivada amb anchoves

  L’escalivada és un plat tradicional de la cuina catalana fet amb pebrots, albergínies, cebes i de vegades patates i/o  tomàquets escalivats i pelats, o bacallà salat. L’escalivada es menja sola, com entremès, de vegades acompanyada d’embotits. També pot acompanyar un plat principal de carn, o amanir una coca. Dificultat : fàcil Temps d’elaboració : 1 hora…