Pollastre al curri

  El curri, tal com es coneix al món occidental, és una barreja d’espècies molt estesa en la gastronomia de l’Índia. Es troba sota la forma de pols o de pasta. Conté típicament cúrcuma, coriandre, mostassa i llet de coco, entre altres ingredients.Segons la seva composició pot ser dolça o molt picant. La composició i…

pollastre de pagès amb llenegues i prunes

    El pollastre de pagès pesa entre 2,5 i 4 Kgs. i tenen uns 3 mesos i mig, que és el temps ideal de les aus per obtenir la millor textura i sabor de la seva carn. La llenega o mocosa és un dels bolets mes apreciats. Es pot menjar saltejada amb all i…

Capó rostit amb orellanes i prunes

    El capó és un gall castrat i la pularda és la gallina castrada. Amdos formen part de les celebracions de Nadal en moltes de les nostres taules. ” Posarem el porc en sal, la gallina a la pastera, per anar a missa primera, el capó al                    …

Mandonguilles amb Bolets

Les mandonguilles és un dels plats mes típics de la nostra cuina, fàcil en la seva elaboració, econòmic i agrada a tothom, especialment als més petits. La llengua de bou o agulletes,és un bolet de tardor/hivern molt recomanat per complementar els guisats. Dificultat: Mitja Temps d’elaboració: 1:15 h Temporada: Tardor / Hivern INGREDIENTS: PER LES…